一米一面的多味生活
2023-11-13 18:51:15
來源：西部決策網
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來到項目工作已經有一段時間，在工地上，與身邊這群奔波在施工現場的同事一起的，還有一位不可或缺的角色，那就是項目食堂的廚師了。無論在炎炎夏日或是寒冷的冬天，他數年如一日地為項目員工提供著健康美味的飯菜，用自己勤勞的雙手與智慧，將簡單樸素的食材變成一道道令人垂涎欲滴的可口佳肴，慰藉著出門在外游子的心。
項目廚師老何，今年才年近40，卻是已經有著20多年豐富廚師工作經驗，他身高不算高大卻有著健碩的身材，每天臉上始終掛著和藹的笑容，無論誰見到他總能感到一股樸實的溫暖?？赡苁怯洃浿姓莆盏牟俗V太多，或許是身懷“獨門妙技”，如今“聰明絕頂”的他不知是否還懷念曾經那個青絲少年。
老人們常說，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，可見中國人自古就將飲食奉為天底下頭一等的“大事”。要做一名合格的項目廚師，往往需要比普通廚師付出更多的努力和艱辛，不同于烹調精致小炒的廚師，項目廚師一手大鍋菜更是考驗著廚師技藝和智慧。平日里項目同事都喜歡稱呼老何為“大廚”，因為他總是能用一日三餐掃去大家緊張工作中的疲憊，他用自己的辛勤和汗水，烹飪出一道道可口飯菜，調和著項目大家來自“五湖四海”的口味。
老何的日常工作非常繁忙，項目的清晨是施工的黃金時間，一頓美味營養(yǎng)豐富的早餐，更是為大家順利開啟一天工作提供了滿滿動力。老何為了確保大家早上能夠吃飽吃好，他每天堅持早早起床，精心為員工們準備早餐，手工饅頭、精致小菜、營養(yǎng)粥品、蛋奶面餅等每天不重樣的從他手中呈現給大家，看著大家吃著早餐老何臉上又露出了他和藹的微笑。
緊張忙碌的早餐剛剛結束，老何顧不得片刻休息，因為配送商此時會將項目部一天的食材運送過來。作為項目食材的驗收人，老何承擔著項目食品安全的第一把關人。每天運送食材的車輛一到，老何就連忙安排卸車，核對清單、清點種類、復核重量、檢查食材質量，常年累月一道道流程在老何手中過了無數遍，卻是他始終不放松的標準，他堅信只有新鮮的食材才能確保飯菜的質量和大家的健康，為大家的健康負責，把好食品安全關是他堅守的第一原則。
老何的廚藝總是有化腐朽為神奇之處，他的烹調手法非常獨特，善于充分運用調配各種味道和烹飪手法，使得每一道菜都具有其獨特的味道，令人回味無窮。無論是紅燒肉還是酸菜魚，他都能用簡單的食材做出美味的飯菜，做到色香味俱全。面對不同員工的各種口味偏好與飲食習慣，老何總是能夠發(fā)揮他的特長，并在每日三餐中進行落實，項目的飯菜既能照顧到那些“無辣不歡”的巴渝漢子，又能滿足“人間有味是清歡”的江南公子，他總會根據員工們的需求盡最大的努力來調整菜肴的口味，在工作中也不斷提升著個人能力和廚藝。據項目員工了解，幾大菜系不敢說全會，老何也能掌握的七七八八了。
老何的厚道不止體現在廚藝和飯菜質量方面，更是在與同事們日常交往中，展現了他作為項目員工“后勤保障大員”的細心。工地施工任務中，員工難免因現場各種突發(fā)情況，錯過了用餐時間，老何便會提前為他們留好飯菜，確保每位員工回來后依然能吃到溫暖可口的餐食，用自己的責任心和職業(yè)精神為員工們在辛苦工作之余提供“家”的關懷。
老何只是公司工地廚師中的一員，在公司其他各地各個項目部都有這樣一位“老何”，他們盡職盡責，卻又默默無聞，依靠自己勤勞智慧的雙手真誠地對待著每一位公司員工，陪伴著他們打造出一座座精品工程。也建造著他們自己的那一座工程。（通訊員：中鐵一局一公司 朱子凡）
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