西鳳股份公司召開白酒品評數(shù)字化平臺建設????????????專題會
2025-04-24 17:25:31
來源：西部決策網(wǎng)
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4月21日，西鳳白酒品評數(shù)字化平臺建設專題會在職工之家會議室召開。中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權、白酒分會羅樂，浙江天演維真網(wǎng)絡科技股份有限公司副總經(jīng)理李丹丹、技術總監(jiān)易飛，西鳳股份公司相關部門負責人參加會議。會議由西鳳股份公司總工程師馮雅芳主持。
馮雅芳主持會議并講話
馮雅芳對西鳳酒品評數(shù)字化平臺建設情況進行介紹。她表示，在白酒行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的浪潮中，西鳳酒品評數(shù)字化平臺通過構建品酒師考試系統(tǒng)和數(shù)字化品評系統(tǒng)兩大板塊，將構建起覆蓋人才培養(yǎng)、工藝優(yōu)化、質(zhì)量管理的數(shù)智化閉環(huán)，讓白酒感官評價邁入"數(shù)據(jù)賦能"新紀元，將千年鳳香工藝參數(shù)轉(zhuǎn)化為動態(tài)數(shù)據(jù)資產(chǎn)，為品質(zhì)管控安裝"智能導航"，為技藝傳承構筑"數(shù)字基因"，推動中國白酒產(chǎn)業(yè)向標準化、智能化方向?qū)崿F(xiàn)質(zhì)的跨越。
甘權講話
甘權指出，中國白酒已步入高質(zhì)量發(fā)展新時代，產(chǎn)品品質(zhì)的提升與穩(wěn)定性是關鍵。目前，白酒感官風味評定依靠品酒師的感官把控，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定與品酒師的技能水平、穩(wěn)定性緊密相關。西鳳股份公司要充分利用品評數(shù)字化平臺，以數(shù)據(jù)匯總結果分析生產(chǎn)、服務生產(chǎn)，形成從基酒釀造到成品出庫的生產(chǎn)閉環(huán)，促進品評管理的規(guī)范化、生產(chǎn)的標準化，為鳳香美酒的數(shù)字化創(chuàng)新之路注入智慧動能。
會上，易飛對品評數(shù)字化平臺搭建內(nèi)容做技術講解。與會各相關部門負責人結合日常工作分別就品評數(shù)字化平臺搭建中的關鍵控制點、項目難點、預期效果和存在的疑惑與技術人員展開詳細討論，為平臺搭建厘清了思路。
未來，西鳳股份公司將以科技創(chuàng)新為引擎，持續(xù)深化傳統(tǒng)釀造與前沿技術的融合應用，構建白酒質(zhì)量數(shù)字孿生體系，不斷夯實品質(zhì)管控的科技根基，為傳承千年的鳳香美酒注入數(shù)字生命，在白酒產(chǎn)業(yè)智能化轉(zhuǎn)型中樹立起創(chuàng)新標桿，推動中國傳統(tǒng)釀酒技藝與數(shù)字文明實現(xiàn)深度共振。（供稿：彭靜宜 王倩）
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