健康消費(fèi)，供給與需求雙向奔赴
2025-05-16 11:15:03
來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)
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近期，商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委等12部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《促進(jìn)健康消費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)方案》，明確提出提升健康飲食消費(fèi)水平、優(yōu)化特殊食品市場(chǎng)供給、豐富健身運(yùn)動(dòng)消費(fèi)場(chǎng)景、壯大新型健康服務(wù)業(yè)態(tài)等10方面重點(diǎn)任務(wù)。
當(dāng)前，人民群眾健康意識(shí)日益增強(qiáng)，健康消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。隨著消費(fèi)場(chǎng)景更加多元化，各類(lèi)新業(yè)態(tài)、新模式如雨后春筍般涌現(xiàn)，健康消費(fèi)正成為提振消費(fèi)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。近日，記者分赴江蘇、江西、云南等地探訪(fǎng)健康消費(fèi)新亮點(diǎn)，感受供給與需求的雙向奔赴。
——編 者
中醫(yī)藥文化夜市“潮”好玩
青磚灰瓦間，燈火流轉(zhuǎn)，藥香氤氳。江西宜春樟樹(shù)市三皇里旅游休閑街區(qū)逐漸熱鬧起來(lái)，中醫(yī)藥文化夜市活動(dòng)開(kāi)始了。
文創(chuàng)攤位前，一群年輕人正爭(zhēng)相體驗(yàn)中藥扎染和養(yǎng)生錘制作。五彩絲絡(luò)，淡淡清香，24歲的敖玥被精美的香囊吸引，“這款香囊里有些啥‘寶貝’？味道太好聞了?！?/p>
“香囊內(nèi)含有白芷等多味中草藥，不僅好聞，還有調(diào)節(jié)氣機(jī)助眠的功效?！鄙碇鴿h服的攤主一邊講解，一邊遞給敖玥香囊?！敖o我來(lái)兩個(gè)，我掛在床頭?！卑将h笑著說(shuō)。
循著藥香，一路向前。三鮮橘果、蟲(chóng)草花養(yǎng)生魚(yú)……敖玥被一道道藥膳菜名深深吸引，“這都是用啥中藥材制作出來(lái)的美食，有啥養(yǎng)生功效？”
“我們秉持藥食同源理念，常見(jiàn)的枸杞、紅棗、香菇、蓮子都可以做成色香味俱全的藥膳?！睌傊髂闷鹚幧胖谐Ｓ玫闹兴幉囊灰唤榻B。
除了藥膳，中藥飲品攤位展示的枸杞、陳皮、紫蘇等多種口味的冰淇淋，也引來(lái)不少年輕人的圍觀?！斑@款甘草味的冰淇淋是怡本草系列新品，清香甘甜，入口絲滑，歡迎品嘗?！睌傊鹘榻B。
敖玥擠進(jìn)人群，探頭一望，購(gòu)買(mǎi)了一支陳皮味的冰淇淋品嘗起來(lái)。“知道陳皮可以入藥、做菜，原來(lái)做成冰淇淋也別有一番滋味。”敖玥不禁感嘆，“之前對(duì)中藥的印象就是苦，今天體驗(yàn)了好多新東西，有膏方、姜汁玫瑰飲，還有中藥香囊，我太喜歡了?！彼掷锬弥约簞?dòng)手制作的香囊和養(yǎng)生錘，意猶未盡，“既有趣，又實(shí)用。今天學(xué)到很多健康知識(shí)，明天叫上朋友再來(lái)逛逛！”
“藥不到樟樹(shù)不齊，藥不過(guò)樟樹(shù)不靈?！薄拔逡弧奔倨冢翗?shù)市舉辦“岐黃夜韻，樟幫藥香”中醫(yī)藥文化夜市?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置150個(gè)攤位，匯聚了中醫(yī)義診、養(yǎng)生茶咖、藥膳品鑒、中草藥辨識(shí)互動(dòng)、中藥炮制非遺展示、文創(chuàng)手作等9個(gè)展區(qū)，打造訪(fǎng)名醫(yī)、做理療、辨中藥、學(xué)養(yǎng)生、品藥膳、看表演等中醫(yī)藥“潮玩法”，一站式解鎖“養(yǎng)生局”。
從問(wèn)診把脈到針灸推拿，從養(yǎng)生茶飲到手工香囊，中醫(yī)藥文化夜市以其多元的體驗(yàn)和輕松的氛圍，成功“圈粉”年輕人，既傳播了中醫(yī)藥文化，又滿(mǎn)足了群眾需求。
【專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)】
中醫(yī)藥文化夜市開(kāi)拓了一個(gè)嶄新的消費(fèi)場(chǎng)景。在夜市中，通過(guò)體驗(yàn)針灸推拿、中醫(yī)食養(yǎng)、香文化、音樂(lè)療法等方式，市民更注重日常的健康調(diào)理，這與中醫(yī)“未病先防”理念高度一致，蘊(yùn)含著豐富的中醫(yī)藥文化思想。例如，艾灸能溫通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血，香囊可驅(qū)蚊防疫、芳香醒神，都是在疾病未發(fā)之時(shí)采取的有效預(yù)防手段。
從健康消費(fèi)潛力來(lái)看，中醫(yī)藥文化夜市還擁有更多擴(kuò)展空間。在產(chǎn)品方面，可增加個(gè)性化的中醫(yī)藥養(yǎng)生產(chǎn)品，如根據(jù)不同體質(zhì)定制的膏方、藥膳、食療產(chǎn)品、健康飲品等。在服務(wù)方面，除了義診和體驗(yàn)項(xiàng)目，還可引入中醫(yī)體質(zhì)辨識(shí)、康復(fù)理療等服務(wù)。在文化體驗(yàn)上，可舉辦中醫(yī)藥科普、傳統(tǒng)醫(yī)藥技藝展示、傳統(tǒng)功法表演、文創(chuàng)產(chǎn)品推廣等活動(dòng)，加深市民對(duì)中醫(yī)藥文化的認(rèn)知和喜愛(ài)，促進(jìn)“中醫(yī)藥+旅游”融合發(fā)展。此外，還可借助自媒體平臺(tái)，利用人工智能等多種方式開(kāi)展線(xiàn)上直播、線(xiàn)上商城等業(yè)務(wù)，將中醫(yī)藥文化夜市的影響力拓展到更大區(qū)域，連接更多行業(yè)產(chǎn)業(yè)，吸引更多消費(fèi)者參與，從而進(jìn)一步釋放中醫(yī)藥健康消費(fèi)的巨大潛力。(記者楊顏菲)
(專(zhuān)家為江西中醫(yī)藥大學(xué)黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)朱衛(wèi)豐)
公園成了“運(yùn)動(dòng)地標(biāo)”
周六午后，在江蘇南京聚寶數(shù)字體旅產(chǎn)業(yè)園工作的王笑培，來(lái)到聚寶山公園內(nèi)的“金陵矩陣”體育商業(yè)綜合體。她辦了一張?bào)w驗(yàn)卡，今天準(zhǔn)備嘗試新的健身運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。
“過(guò)去周末大多數(shù)時(shí)間是在咖啡館或商場(chǎng)度過(guò)，平日里也幾乎不運(yùn)動(dòng)?！辈痪们?，王笑培才知道自己公司附近還有這么一塊運(yùn)動(dòng)“寶地”?！捌綍r(shí)工作壓力比較大，來(lái)這里鍛煉一下感覺(jué)很放松。”攀巖、滑道、低空蹦極……王笑培發(fā)現(xiàn)公園內(nèi)的體育運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目豐富多彩。
“金陵矩陣”里有南京最大的高空繩索攀爬項(xiàng)目，這也是王笑培“打卡”的第一個(gè)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。攀高時(shí)，她有一種說(shuō)不出來(lái)的緊張感，平日疏于鍛煉，在繩索上顯得手足無(wú)措。
“身體收緊，雙手先抓住，穩(wěn)定后邁出左腳，同步用右手去抓下一個(gè)把手”“好，加油，繼續(xù)”……現(xiàn)場(chǎng)教練的悉心指導(dǎo)讓王笑培逐漸找到了節(jié)奏，手腳并用攀爬起來(lái)，沒(méi)過(guò)一會(huì)兒便滿(mǎn)頭大汗，可她一點(diǎn)都不覺(jué)得累，反而覺(jué)得身體更輕松。
“‘金陵矩陣’為我們這些上班族提供了一個(gè)特別好的地方，既能夠鍛煉身體保持健康，還可以緩解工作壓力，真是一舉兩得。”王笑培說(shuō)。
在南京這座融合歷史底蘊(yùn)與現(xiàn)代活力的城市，健身運(yùn)動(dòng)消費(fèi)正以全新的方式滲透市民的日常生活。聚寶山公園坐落于南京東北角，如今已成為南京“體育+旅游+文化”融合發(fā)展的地標(biāo)。據(jù)了解，“金陵矩陣”占地約2000平方米，含139種休閑元素和6個(gè)特色運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。
皮劃艇、卡丁車(chē)、高爾夫、馬術(shù)……“金陵矩陣”滿(mǎn)足了年輕人日常健身運(yùn)動(dòng)消費(fèi)的多種需求。在嘗試不同類(lèi)型運(yùn)動(dòng)的過(guò)程中，王笑培愛(ài)上了運(yùn)動(dòng)健身。
聚寶山公園不是傳統(tǒng)意義上的公園，而是一個(gè)融合了運(yùn)動(dòng)、休閑、商業(yè)的復(fù)合型消費(fèi)場(chǎng)景?！斑@里不像傳統(tǒng)健身房那樣單調(diào)，而是把運(yùn)動(dòng)變成了一種社交和娛樂(lè)方式?！蓖跣ε嘤值莱鲆粋€(gè)選擇在聚寶山運(yùn)動(dòng)的原因。她準(zhǔn)備經(jīng)常來(lái)這里玩一玩，“711元可以體驗(yàn)9次，跟單次相比便宜了很多呢?！?/p>
近年來(lái)，南京“體育+產(chǎn)業(yè)”快速發(fā)展，通過(guò)體旅融合、智慧化運(yùn)營(yíng)、品牌賽活動(dòng)等方式，使健身運(yùn)動(dòng)逐漸成為一種城市風(fēng)尚?！拔磥?lái)，我希望看到更多這樣的空間，讓城市居民在自然中運(yùn)動(dòng)、在運(yùn)動(dòng)中社交、在社交中消費(fèi)，形成健康良好的生活方式?！蓖跣ε嗾f(shuō)。
【專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)】
豐富健身運(yùn)動(dòng)消費(fèi)場(chǎng)景，構(gòu)建商旅文體健等消費(fèi)業(yè)態(tài)融合發(fā)展格局，對(duì)于促進(jìn)健康消費(fèi)具有重要意義。當(dāng)前，在城市公園中融合運(yùn)動(dòng)、休閑、商業(yè)，成為一種新的復(fù)合型消費(fèi)場(chǎng)景，不僅重新定義了都市戶(hù)外運(yùn)動(dòng)方式，也為消費(fèi)者提供全方位的服務(wù)體驗(yàn)。健身運(yùn)動(dòng)正成為連接自然、文化與商業(yè)的紐帶，讓人們?cè)诳旃?jié)奏的都市生活中，將健身運(yùn)動(dòng)和健康理念融入日常。
打開(kāi)消費(fèi)增長(zhǎng)空間，需要進(jìn)一步打造新業(yè)態(tài)、新模式、新場(chǎng)景，大力發(fā)展體育旅游產(chǎn)業(yè)，滿(mǎn)足群眾多樣化需求。比如，推動(dòng)各類(lèi)體育場(chǎng)館開(kāi)放共享，在社區(qū)內(nèi)或周邊建設(shè)小型運(yùn)動(dòng)中心或多功能活動(dòng)場(chǎng)地，提高公眾的科學(xué)健身意識(shí)；定期舉辦各類(lèi)主題賽事或挑戰(zhàn)賽，吸引市民積極參與，營(yíng)造濃厚的運(yùn)動(dòng)氛圍。同時(shí)，積極培育冰雪、馬術(shù)、賽車(chē)等具有消費(fèi)引領(lǐng)特征的時(shí)尚休閑運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，滿(mǎn)足人們不同的興趣愛(ài)好和健康需求，不僅能夠推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，也有利于帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展。(記者白光迪)
(專(zhuān)家為中央財(cái)經(jīng)大學(xué)體育經(jīng)濟(jì)研究中心主任王裕雄，本報(bào)記者陶相安采訪(fǎng)整理)
“康養(yǎng)小鎮(zhèn)”石斛香
睡到自然醒，聽(tīng)著屋外的鳥(niǎo)叫蟲(chóng)鳴，趙宏看了一下手表，剛剛早晨7點(diǎn)。
推開(kāi)房門(mén)，拾級(jí)而上，一條石斛長(zhǎng)廊蜿蜒于山間。4月正是石斛花開(kāi)的季節(jié)，清晨的露珠如珍珠般鑲嵌在花瓣上，在晨光的照耀下晶瑩剔透。趙宏掏出手機(jī)，記錄下這美好的一幕。
這里是云南省文山苗族壯族自治州廣南縣楊柳井鄉(xiāng)六郎城村。因?yàn)槁奖橐胺N植的石斛，這座壯族村寨成為云南康養(yǎng)旅居的勝地，吸引五湖四海的游客紛至沓來(lái)。
兩個(gè)月前，來(lái)自浙江的趙宏沒(méi)想到自己會(huì)在六郎城村待這么久。“每天爬爬山，呼吸一下新鮮空氣，還能品嘗到石斛宴，生活健康又舒適?！壁w宏說(shuō)。規(guī)律的作息和健康的飲食，讓他的體重減去了10斤。
石斛在古代被譽(yù)為九大“仙草”之一。現(xiàn)代藥理研究表明，石斛含有多種生物堿、總氨基酸等，在提高人體免疫能力、抑制腫瘤、抗衰老、抗疲勞等方面有明顯功效。云南凌埡旅游文化有限公司副理事長(zhǎng)吳迪介紹，六郎城景區(qū)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了石斛雞、石斛饅頭、石斛酒、石斛汁、石斛花茶等養(yǎng)生美食，并推出獨(dú)具特色的石斛宴，頗受游客青睞。
“除了風(fēng)景和美食，當(dāng)?shù)厝说拇緲銦崆橐沧屛矣∠笊羁??！壁w宏說(shuō)，每天早晨，服務(wù)人員會(huì)給他定制當(dāng)天的餐飲，細(xì)致周到。漫步村里，不少村民會(huì)喊他去家里坐坐，約他一起采香椿、摘櫻桃。
立足石斛特色，廣南縣在景區(qū)建設(shè)國(guó)醫(yī)館，組織專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)坐診，為旅居游客開(kāi)展民族醫(yī)藥診療服務(wù)，將鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)、大健康產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造集“度假體驗(yàn)、文化創(chuàng)意、特色醫(yī)藥、康養(yǎng)休閑”于一體的“康養(yǎng)小鎮(zhèn)”。
“五一”假期，六郎城景區(qū)是滿(mǎn)客狀態(tài)，趙宏還約了幾個(gè)朋友來(lái)這里，“‘五一’假期，我?guī)е笥褌円黄鸶惺芟刹菝鼐常w驗(yàn)健康生活?！?/p>
今年以來(lái)，六郎城景區(qū)共接待各地游客36萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游消費(fèi)1300萬(wàn)元，其中旅居人數(shù)3000余人，客人主要來(lái)自云南昆明、湖北、江蘇等地。其中，老年人約占70%，中青年約占30%。
今年，廣南縣計(jì)劃引進(jìn)培育一批艾灸館等經(jīng)營(yíng)主體，開(kāi)發(fā)六郎城夜游經(jīng)濟(jì)、中醫(yī)藥康養(yǎng)等項(xiàng)目，不斷豐富“鐵皮石斛+康養(yǎng)旅居”發(fā)展新業(yè)態(tài)，打造“可觀、可玩、可食、可學(xué)、可購(gòu)、可養(yǎng)”的康養(yǎng)旅居全產(chǎn)業(yè)鏈，提升石斛康養(yǎng)旅居品牌的知名度與影響力。
【專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)】
當(dāng)?shù)貞{借優(yōu)美的自然風(fēng)光以及獨(dú)特的石斛資源，以康養(yǎng)為金字招牌實(shí)現(xiàn)“身心療愈”的精準(zhǔn)對(duì)接，借助“山野生活+農(nóng)事體驗(yàn)”的方式，契合了當(dāng)前以體驗(yàn)為核心的鄉(xiāng)村旅游模式。如果說(shuō)自然環(huán)境、文化環(huán)境是六郎城地方發(fā)展的先天優(yōu)勢(shì)，那么復(fù)合式的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式則是當(dāng)?shù)氐牧咙c(diǎn)所在。石斛產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游、文化空間打造等構(gòu)成了復(fù)合式產(chǎn)業(yè)鏈條，有效促成了“農(nóng)—文—旅—商”的貫通。
未來(lái)，當(dāng)?shù)匦枰愿呖萍假x能消費(fèi)，引入智慧農(nóng)業(yè)、虛擬現(xiàn)實(shí)等技術(shù)，打造沉浸式消費(fèi)場(chǎng)景。完善“康養(yǎng)旅居”業(yè)態(tài)布局，引入康養(yǎng)體育運(yùn)動(dòng)等旅居新業(yè)態(tài)，打造全年齡段健康旅居鏈條，更好回應(yīng)大眾對(duì)高品質(zhì)健康生活的需求，把康養(yǎng)旅居打造成為旅游發(fā)展的新亮點(diǎn)，進(jìn)一步深化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。(記者葉傳增)
(專(zhuān)家為云南大學(xué)工商管理與旅游管理學(xué)院院長(zhǎng)趙書(shū)虹)
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